Heute habe ich einen einfachen, aber sehr leckeren Fruchtsalat mit einem erfrischenden Joghurt Dressing. Eigentlich perfekt für die wärmeren Jahreszeiten, aber auch im Winter immer wieder lecker :D


Zutaten

1 Chinakohl
1 Apfel
1-2 Mandarinen

Für das Dressing
150g Joghurt / Soja Joghurt
1 EL Essig
1 EL Rapsöl
2 TL Honig / 3 TL Agavendicksaft
1 TL Zitronensaft
Etwas Schnittlauch
Eine Prise Salz & Pfeffer


Zubereitung

Fang damit an das Dressing für den Obstsalat anzurühren. Dafür verrührst du einfach alle Zutaten für das Dressing und schmeckst diese dann mit etwas Salz und Pfeffer ab. Im Anschluss schneidest du den Kohl sowie das Obst in kleine Stücke.

Vermische alles in einer Salatschüssel und verteile das Dressing über dem Salat. Diesen solltest du dann auch direkt servieren, da das Obst mit der Zeit natürlich Braun wird.